カフェめぐり 美味しいおもてなし オーガニックパン「ルージュゴルジュ」編

東京都文京区、白山通り沿いの白山下にあるブランジェリーカフェ「ルージュゴルジュ」。ランチタイムに訪れた。毎日午前11時になると焼きたてのパンがずらりと並ぶ。それぞれのパンたちが「いらっしゃいませ」と笑顔で迎えてくれているように感じる。

入り口が全面ガラス張りなので外の景色を眺めながら食事ができる。店内のスペースも広すぎず、狭すぎず、丁度良い。上品な店のつくりで居心地も良い。ラザニヤボロネーズセットとブレンドコーヒーを注文。しばらくすると先にバケットとサラダが運ばれてきた。バケットを岩塩入りのオリーブオイルに浸し、一口ほおばる。暖かいパンがカリッと音を立てて歯にあたり、口の中に入れて噛みしめるとふわっと香ばしい小麦のかおりが広がる。「小麦ってこんなに美味しかったんだ」と驚いた。色も自然な小麦の色で癒される。嬉しいことに、ランチタイムはバケットがおかわり自由なのだ。

ここのパンは材料と製法にこだわりがある。すべてのパンはフランスのオーガニック製粉会社「デコローニ社」の小麦粉を使用し、自家製の天然酵母を毎日種継して小麦粉に混ぜ、深い味わいと風味を出せるように工夫し、さらにこの生地を低温で長時間寝かせ、熟成させてから焼き上げる。

サラダも新鮮でシャキシャキしている。コーヒーは堀口珈琲の豆を使用しており、コクと香りと程よい酸味。メインのラザニヤが焼きあがるまでしばらくかかるが、バケットとサラダとコーヒーだけでも充分楽しめてしまう。

料理もパンも飲み物も、作り手の愛と真心を感じる。これが日本人のおもてなしというものなのか。店員の接客も心地よい。「ありがとう。美味しかったです」自然と言葉がこぼれた。身心共に満ち足りた時間を過ごさせてもらった。

カフェめぐり 美味しいおもてなし オーガニックパン「ルージュゴルジュ」編
窓からの景色を眺めながらランチを楽しめる

カフェめぐり 美味しいおもてなし オーガニックパン「ルージュゴルジュ」編
ラザニヤのボロネーズ ランチセット 1080円

カフェめぐり 美味しいおもてなし オーガニックパン「ルージュゴルジュ」編
バケットはランチタイムのみおかわり自由

カフェめぐり 美味しいおもてなし オーガニックパン「ルージュゴルジュ」編
ウオータサーバーもオシャレ

(冒頭の写真:毎日午前11時になると焼きたてのパンが店頭に並ぶ)

【店舗情報】
ルージュゴルジュ
東京都文京区白山4-33-21
TEL:03-6801-8148
営業時間:11:00~18:00
定休日:日・月・祝日

 
Facebook Like!


The following two tabs change content below.

岩松 明日香

ツアーガイドの傍ら、日本の名勝地を訪れ取材しています。動物、子供、乗り物が好き。テーマは「アジアの平和と和睦」愛のある記事を目指しています。 好きなこと:おしゃれなカフェで記事を書くこと

ピックアップ記事

  1. 睡眠中にSTPDケア トラウマ記憶が音で減弱することをマウスで確認
    筑波大学と英オックスフォード大学の共同研究グループは、マウスを使った実験で、睡眠中にトラウマ(心的外…
  2. トヨタ、リハビリ支援ロボットを製品化
    トヨタ自動車は12日、脳卒中などによる下肢麻痺のリハビリテーション支援を目的としたロボット「ウェルウ…
  3. 国立公園と生物多様性について考える 5月13日にシンポジウム開催
    環境省は5月13日、「生物多様性と持続可能な観光シンポジウム~国立公園のインタープリテーションを考え…

アーカイブ

2017年4月
« 3月    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30  

Follow me!

FacebookいいねやTwitterフォローで、更新情報を受け取れます!

 


ページ上部へ戻る